Obesidad Mundial I: ¿Es acaso competencia?

Acorde a los datos proporcionados por la Organización Mundial de la Salud, la obesidad se define como una "acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud". Utilizando el Índice de Masa Corporal (calculado a partir del peso del individuo entre el cuadrado de su talla --kg/m²) como indicador, la obesidad está determinada por un IMC igual o mayor a 30. La siguiente imagen (de un estudio realizado en el 2012) muestra los porcentajes de diferentes países cuya población mayor a 15 años sufre obesidad (es decir, que tienen un IMC mayor a 30):

Como se observa, la diferencia entre el primer y último lugar es verdaderamente notable. Ahora bien, es necesario considerar que la obesidad presente en las regiones presentes está directamente relacionada con el contexto sociocultural que compete a cada país. Cabría mencionar, desde luego, que dentro de los aspectos que comprende el concepto antropológico de cultura se encuentran los hábitos, la obtención de alimentos así como la forma de prepararlos, el modo de vida, los valores, la concepción del cuerpo y el ideal común de belleza. ¿Todo esto en qué afecta a que haya personas obesas? Me temo que la respuesta es obvia: cada uno de esos elementos fijan un comportamiento común que es inculcado a través de las generaciones relacionadas con su ubicación geográfica y posición económica. La ubicación geográfica por los alimentos que produce su suelo, complementado con el modo de preparación por tradición. Por ejemplo; en México se sabe que la base de la dieta común es el maíz, sin embargo, también lo es para otros países sudamericanos cuyos índices de obesidad son más bajos que los de México. Por lo que se infiere que la dieta no es el único factor a considerar; el modo de preparación es otro factor de gran presencia (el uso de grasas animales en contraste con los aceites vegetales empleados en el Medio Oriente, por ejemplo). En suma, la actividad física promovida forma parte de los hábitos sociales adaptados a cada país.
La obesidad es una compleja problemática de salud pública, la cual abunda en sus ángulos de estudio. No podría ser analizado bajo una sola ente, puesto que se relaciona abiertamente con el contexto sociocultural de sus habitantes; contexto que comprende una notable diversidad de factores.

Recuperado el 15 de febrero del 2013, Obesidad y sobrepeso, No. 311. Recuperado de http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/