'Big Food' es una exhibición inaugurada por el Yale Peabody Museum of Natural History en el año 2012. Dentro de las temáticas que promueve este centro educativo, la salud pública es singularmente abordada de una manera abierta, clara y entretenida. La propuesta específica con Big Food, es promover la ciencia de comer: la neurociencia detrás del apetito y la manera en que el cuerpo almacena y procesa al energía que obtiene de los alimentos y que necesita para funcionar. Es un recorrido que lleva a los visitantes a través de la evolución de la comida; desde los primeros recolectores hace millones de años hasta la comida artificial que se industrializa en la actualidad.
El video aquí mostrado, forma parte del concepto Big Food. Es una amplia recomendación verlo a detalle, en él se explica perfectamente una parte del problema de la alimentación moderna, principalmente en Estados Unidos.
Yale. School of Public Health. Multimedia Big Food: Health, Culture and the Evolution of Eating. Recuperado el 03 de Mayo del 2013 de http://care.yale.edu/multimedia/index.aspx
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